お抹茶を使った、”新緑” バンブーのお教室が今日で無事終わりました。 ８ｍｍの丸口金を使い、上面をデコレーションしていきますが、それぞれ 楽しんで、仕上げてくださいました。 オペラのように10層まではいきませんが、ひとつひとつの工程を、丁寧に、積…

お抹茶は、小豆餡はもちろんですが、チョコレート、苺やフランボワーズとの ハーモニーが楽しいと思います。 抹茶のスポンジ、抹茶カスタートと、イヴワール、甘納豆との、洋菓子？

花びらを散らしたように、かわいらしいお菓子になりました。 低温で焼きあげてから、すっかり冷やしていただく濃厚な、チーズケーキ。 今年も、新茶の季節になりました。 ダージリンのフアーストフラッシュを楽しみながら、ゆっくりいただきました。

青竹をイメージして、抹茶カスタードを、８ｍｍの丸口金を使って、しぼりだして みました。 抹茶と、ホワイトチョコレート 小豆の、ハーモニーを、楽しむお菓子に んりました。

若葉の成長は、逞しく、日ごとに、緑が濃くなっています。 この季節は、抹茶やピスッチオを、使ったお菓子を、あれこれ考えているところ・・・ ”早春”は、抹茶カスタードとホワイトチョコレート、甘納豆を組み合わせました、 やさしい 和 のハーモニーでまと…